Российский мясной рынок переживает масштабную трансформацию потребительских предпочтений. Согласно свежим данным аналитической компании NTech, продажи индейки в первом полугодии 2026 года продемонстрировали впечатляющий рост на 17% по сравнению с прошлым годом. Общий объем реализации продукта достиг отметки в 42 тысячи тонн.
В денежном эквиваленте динамика рынка оказалась еще более выраженной. Объем сегмента увеличился на 22%, достигнув внушительной суммы в 27 миллиардов рублей. На текущий момент индейка является единственной мясной категорией, демонстрирующей двузначные темпы роста в условиях меняющейся экономики.
Для сравнения, другие категории мяса показывают слабую динамику или даже стагнацию. Продажи куриного филе выросли лишь на 5,2%, составив 325,3 тысячи тонн. В то же время сегмент говядины и свинины переживает заметный спад, что сигнализирует о перераспределении покупательских потоков.
«Индейка стала единственной мясной категорией с двузначным темпом роста на фоне общего снижения интереса к традиционным видам мяса»,
Кризис в сегментах говядины и свинины выглядит особенно отчетливо. Реализация стейков из говядины сократилась на 7,5%, упав до 6,7 тысяч тонн. Еще более болезненным оказался спад в свином сегменте, где продажи обвалились на 24,2%, составив 11,2 тысячи тонн.
Эксперты связывают этот феномен с долгосрочным трендом на здоровый образ жизни. Статистика подтверждает, что за последнее десятилетие потребление индейки в стране выросло более чем в три раза. Если в 2012 году россияне съедали в среднем 0,8 кг этого продукта, то к 2023 году показатель достиг 2,7 кг на человека.
Комментарии (0)