Исторический максимум потребления мяса: россияне перешагнули отметку в сто килограммов
Российские потребители продемонстрировали беспрецедентный рост интереса к мясной продукции, установив новый исторический рекорд. Согласно последним статистическим данным, средний показатель потребления мяса и мясных изделий в стране в 2025 году превысил психологическую отметку в 100 килограммов. Итоговая цифра составила 100,7 килограмма на одного человека в год.
Основным драйвером данного роста стало активное потребление мяса птицы, которое стало наиболее доступным и популярным продуктом. В 2025 году россияне съели 26,4 килограмма птицы, что заметно выше показателя прошлого года в 25,3 килограмма. Этот тренд на фоне изменения структуры питания становится ключевым фактором для агропромышленного комплекса.
В то же время структура спроса на другие виды мяса претерпела определенные изменения. Потребление говядины и телятины осталось практически на прежнем уровне, составив около 9,3 килограмма на человека. При этом наблюдалось небольшое снижение интереса к свинине и переработанным продуктам, таким как сосиски и сардельки.
«Потребление мяса и мясопродуктов в стране в 2025 году превысило отметку в 100 килограммов в среднем на одного человека в год»,
Параллельно с внутренним потреблением, Россия демонстрирует успехи и на внешних рынках, активно наращивая экспорт. В частности, поставки замороженной говядины в Китай выросли в 1,4 раза в стоимостном выражении. За первое полугодие 2026 года китайская сторона выплатила российским поставщикам 68,7 миллиона долларов за этот продукт.
Несмотря на успехи экспорта, российские производители сталкиваются с жесткой конкуренцией на мировом рынке. Китай продолжает закупать огромные объемы продукции у других игроков, таких как Бразилия, Австралия и Аргентина. Например, бразильские поставки в КНР за аналогичный период достигли внушительной суммы в 5,1 миллиарда долларов.