23.07.2026
Угол 45

Продажи черной икры в России упали на 22 % за первые месяцы 2026 года

По данным компании «Эвотор», розничные продажи черной икры в России за первые четыре месяца 2026 года упали на 22 % в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Несмотря на рост среднего чека до 7,5 тысяч рублей (на 5 % выше), оборот в денежном выражении сократился на 12 % из‑за повышения цен. Производство деликатеса также снизилось: в первом квартале объём выпущенной аквакультурной икры упал на 7 % до 17 тонн, а общий выпуск, по данным «Честного знака», сократился почти на треть до 22,7 тонны. Заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов отметил, что потребители всё чаще отказываются от премиального продукта, заменяя его более доступными вариантами – красной икрой, икрой мойвы и трески, продажи которых выросли соответственно на 6 % и 37 %. По данным «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД», совокупный объём покупок икры минтая, мойвы и трески за год увеличился на 13 %. Эксперты связывают рост цен на черную икру с длительным циклом её производства – осётр начинает давать икру только на седьмом‑восьмом году жизни. В то время как цены на красную икру к середине апреля упали примерно на 30 % и достигли 6 тысяч рублей за килограмм, спрос на черную икру продолжает падать, отражая общую тенденцию сокращения покупок дорогих деликатесов в условиях экономической неопределённости.