Российский рынок красной икры столкнулся с беспрецедентным кризисом в летний период 2026 года. По данным аналитиков, производство деликатеса сократилось почти в три раза по сравнению с прошлым годом. Основной причиной такого резкого спада эксперты называют крайне неудачную путину лососевых рыб.
Согласно статистическим данным Центра развития перспективных технологий, объемы поступления икры на прилавки упали до 2,6 тысячи тонн против 7,66 тысячи тонн годом ранее. В Росрыболовстве подтверждают критическую ситуацию с добычей биоресурсов. На текущий момент суммарный вылов тихоокеанских лососей составил всего 92 тысячи тонн, что значительно ниже прогнозных значений.
Прогнозы отрасли выглядят неутешительно, так как ожидаемый итог сезона в 100-110 тысяч тонн не дотягивает даже до половины первоначальных расчетов в 227 тысяч тонн. Такая динамика свидетельствует о глубоком системном сбое в промысловом сезоне. Рыночные игроки уже фиксируют дефицит сырья для переработки.
«Путина в этом году оказалась провальной и отстала от рекордного показателя 2018 года почти в десять раз»,
Причиной столь катастрофических показателей эксперты называют глобальные климатические изменения. Потепление Мирового океана привело к смещению привычных путей миграции лососевых рыб. Из-за этого рыболовецкие флоты не могут обеспечить привычный объем добычи в традиционных районах промысла.
Последствия этого природного фактора затронут кошельки всех потребителей. Глава Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов уже предупредил о неизбежном подорожании лососевых и красной икры. Дефицит предложения на фоне стабильного спроса создаст высокую инфляционную нагрузку на сегмент деликатесов.
Комментарии (0)