Экосистема Азовского моря претерпевает радикальные изменения из-за повышения уровня солености воды. Обмеление крупных рек, таких как Дон и Кубань, привело к оттоку привычной рыбы и массовому размножению медуз. Данная ситуация создает серьезные трудности для местных рыболовецких хозяйств, но открывает новые возможности для биоинженерии.
Специалисты Донского государственного технического университета предложили инновационный способ решения экологической проблемы. Команда под руководством Сергея Головина разработала технологию извлечения коллагена из морских медуз. Процесс включает вылов, заморозку и последующую переработку сырья в биореакторах для получения чистого продукта.
В отличие от пищевого сектора, где рынок уже насыщен, ученые сделали ставку на косметологию. Полученный коллаген по своему химическому составу максимально близок к человеческому белку. Это делает его идеальным компонентом для создания омолаживающих инъекций, укрепления костей и улучшения состояния кожи.
«Его можно использовать в косметологической индустрии, например, для омолаживающих инъекций»,
Несмотря на коммерческий интерес крупного фармацевтического холдинга, путь к массовому рынку будет долгим. Процедуры получения разрешений могут занять более года, а полные клинические испытания продукта растянутся на десятилетие. Тем не менее, интерес к теме растет: в Крыму уже патентуют способы производства деликатесов из медуз.
Параллельно с этим другие научные институты изучают возможности использования медуз в пищевой промышленности. Ученые предлагают добавлять их в салаты, мармелад и крекеры, а также экспортировать сушеный продукт в страны Азии. Таким образом, биологическая угроза превращается в перспективный экспортный ресурс.
Комментарии (0)