Российский рынок общественного питания в торговых центрах переживает серьезную трансформацию. За последние шесть месяцев количество фудкортов в стране начало стремительно сокращаться. Статистические данные указывают на опасный дисбаланс между открытием и закрытием новых точек питания.
Согласно экспертным оценкам, за текущий период в России открылось всего 120 новых фудкорт-площадок. В то же время около 360 объектов прекратили свою деятельность. Такая динамика свидетельствует о глубоком кризисе традиционной модели ресторанного дворика внутри торговых комплексов.
Часть закрывшихся площадок не исчезает бесследно, а проходит через процесс трансформации. Многие фудкорты переформатируются в современные фудхоллы с единым дизайном и общей концепцией. Такие пространства становятся не просто местом приема пищи, но и площадками для проведения культурных мероприятий.
«Часть фудкортов при этом была преобразована в фудхоллы, речь идет о пространствах с единым дизайном и оформлением, общей концепцией и площадкой для проведения мероприятий»,
Основной причиной спада считается отток покупателей в сторону продуктовых сетей и онлайн-платформ. Потребители стремятся экономить бюджет, выбирая более доступные варианты питания. Кроме того, стремительный рост маркетплейсов забирает на себя значительную часть потребительского спроса, снижая посещаемость торговых центров.
Прогнозы экспертов подтверждают тревожную тенденцию для всей индустрии ритейла. Руководитель Союза ТЦ Булат Шакиров предупреждает о возможном снижении посещаемости торговых площадок на 10 процентов к концу 2026 года. Это может спровоцировать волну закрытия не только фудкортов, но и целых торговых комплексов.
Комментарии (0)