Российский рынок мяса птицы столкнулся с заметным ценовым скачком, завершив период аномально низких показателей. По итогам августа стоимость курицы в розничных сетях увеличилась на 15,8 процента по сравнению с прошлым годом. Ранее наблюдалась гораздо более умеренная динамика, однако темпы роста ускорились в течение последнего квартала.
Аналогичная тенденция прослеживается и в сегменте индейки, где рост составил 15,1 процента в августе. Основным драйвером изменений выступает удорожание оптовых поставок, которое моментально отражается на полках магазинов. Так, стоимость филе и бедер за год подскочила на внушительные 28 процентов, а окорочка подорожали на 20 процентов.
Эксперты связывают текущую ситуацию с тем, что долгое время цены оставались на историческом минимуме. Производители были вынуждены работать с минимальной маржой, что привело к накоплению операционных убытков. Теперь компаниям необходимо пересматривать ценовую политику, чтобы восстановить рентабельность бизнеса и покрыть возросшие расходы.
«Торговые сети также не в состоянии сдерживать цены на полке, потому что они и без этого продают социально значимые позиции курятины ниже закупочной стоимости»,
Помимо необходимости компенсации прошлых периодов, на ценообразование влияют фундаментальные экономические факторы. Рост фонда оплаты труда, удорожание кормовой базы, логистических цепочек и горюче-смазочных материалов создают дополнительное давление на себестоимость продукции. Это делает подорожание практически неизбежным процессом для отрасли.
Несмотря на текущую волатильность, аналитики не прогнозируют долгосрочного затяжного роста цен. Рентабельность выпуска продукции уже начинает демонстрировать признаки восстановления, что может стабилизировать рынок в ближайшем будущем. При этом объемы потребления остаются стабильными, о чем свидетельствует рост продаж индейки в начале года.
Комментарии (0)