Российский рынок общественного питания столкнулся с серьезным кризисом, характеризующимся резким ростом числа закрывающихся заведений. Согласно данным аналитиков «Контур. Фокуса», за первые девять месяцев 2026 года количество ликвидаций в этой отрасли подскочило на 15 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Всего за отчетный период прекратили свое существование порядка 28 тысяч компаний.
Статистика указывает на тревожную динамику: количество функционирующих предприятий общепита в июле сократилось на 7,8 процента в годовом исчислении. Это снижение стало первым значимым спадом с 2022 года, при этом масштаб сокращения рынка оказался даже более выраженным, чем в период пандемии коронавируса. Под удар попали как крупные ресторанные холдинги, так и малые предприятия индивидуальных предпринимателей.
Эксперты выделяют несколько ключевых факторов, провоцирующих этот процесс. В первую очередь, бизнес страдает от усиления налоговой нагрузки и стремительного удорожания аренды коммерческих помещений. Именно рост стоимости аренды стал основной причиной массового закрытия заведений в Москве в начале текущего года.
«К основным причинам закрытий заведений общепита в России можно отнести усиление налоговой нагрузки на бизнес»,
Помимо операционных издержек, существенное влияние оказал фактор падения потребительского спроса. В условиях экономической неопределенности российские граждане переходят на сберегательную модель поведения. Многие потребители стали отдавать предпочтение покупке готовой еды в супермаркетах вместо посещения ресторанов и кафе.
Ситуация осложняется тем, что под удар попадают не только премиальные заведения, но и массовые точки питания. Совокупность факторов — от налогового давления до изменения привычек населения — создает сложную среду для выживания в ресторанном бизнесе. Отрасль демонстрирует высокую чувствительность к любым изменениям в покупательной способности граждан.
Комментарии (0)