Томатно-соевый сок помогает снизить уровень воспаления у людей с ожирением

Ученые из Университета штата Огайо провели исследование, доказавшее эффективность томатно-соевого сока в борьбе с хроническим воспалением. В эксперименте приняли участие 12 взрослых участников с ожирением, которые в течение четырех недель ежедневно употребляли напиток, обогащенный ликопином и изофлавонами. Результаты работы были опубликованы в научном журнале Molecular Nutrition & Food Research. Анализ крови показал, что употребление смеси томатов и сои значительно снижает уровень трех ключевых провоспалительных белков: IL-5, IL-12p70 и GM-CSF. Также была зафиксирована положительная динамика в снижении маркера TNF-α, отвечающего за хронические воспалительные процессы. Биохимический анализ мочи подтвердил, что растительные соединения активно влияют на метаболические процессы в организме. Специалисты связывают терапевтический эффект с синергией антиоксидантов, содержащихся в томатах и сое. Исследователи полагают, что данный продукт может стать важным элементом функционального питания для людей, страдающих от состояний, связанных с системным воспалением и избыточным весом.