Эксперты Роскачества предупредили россиян о скрытых опасностях ранних арбузов

Специалисты Роскачества разъяснили, что основные риски при покупке ранних арбузов связаны не с избытком нитратов, а с нарушением гигиены и условий хранения. В отличие от зрелых августовских плодов, ранние арбузы часто снимают недозрелыми, из-за чего они имеют менее выраженный вкус. При этом минеральные удобрения со временем концентрируются в корке, а не в мякоти, что снижает их токсичность для потребителя. Гораздо опаснее бактериальное загрязнение и накопление тяжелых металлов из выхлопных газов. Это особенно актуально при покупке плодов в несанкционированных точках вдоль автомобильных дорог. Пыль и грязь на поверхности арбуза становятся источником инфекций, если не соблюдать правила подготовки продукта к употреблению. Для минимизации рисков эксперты рекомендуют покупать арбузы только в официальных магазинах, где контролируются документы и условия хранения. Перед едой плод необходимо тщательно мыть теплой водой с использованием щетки. Если арбуз уже был разрезан, его следует хранить исключительно в холодильнике и употребить в кратчайшие сроки.