Диетолог назвала критическое время для ужина и последствия поздних приемов пищи

Диетолог Ана Лусон в интервью изданию HuffPost подробно разъяснила влияние времени последнего приема пищи на метаболизм человека. По словам специалиста, до 21:00 организм еще способен эффективно перерабатывать углеводы и жиры, так как уровень мелатонина остается низким, а поджелудочная железа активно вырабатывает инсулин. Переходным периодом считается время около 22:00. В этот час начинается выработка мелатонина, что замедляет опорожнение желудка и снижает толерантность к глюкозе. Хотя этот период еще не является критическим, он требует повышенной осторожности при выборе продуктов. Самым опасным временем диетолог назвала полночь и более поздние часы. После 23:00 высокий уровень мелатонина вызывает временную физиологическую инсулинорезистентность. Это мешает организму справляться с глюкозой, что ведет к хроническому повышению сахара и триглицеридов в крови, провоцируя воспалительные процессы и ожирение.