В российских магазинах зафиксирован резкий скачок цен на продукты, составляющие основу так называемого «борщевого набора». Согласно последним данным исследования NTech, стоимость ключевых овощей увеличилась в среднем на 20–38% по сравнению с прошлым годом. Наиболее заметный рост продемонстрировала капуста, цена которой достигла 28 рублей за килограмм.
Детальная статистика показывает, что свекла подорожала на 32%, достигнув отметки в 35 рублей, а картофель прибавил в цене треть, составив 41,5 рубля за килограмм. Лук также показал рост на 32%, оцениваясь в 45 рублей, в то время как морковь подорожала менее всего — на 20%, до 43 рублей. Эксперты связывают такую динамику с эффектом низкой базы прошлого года, когда избыток урожая временно снижал цены.
Рост цен на полках магазинов является прямым следствием удорожания производства у аграриев. Сельхозпроизводители сталкиваются с резким ростом затрат на топливо, грузоперевозки, запчасти для техники, а также на импортные семена и удобрения. Кроме того, высокая ключевая ставка сделала обслуживание кредитов значительно дороже, что вынуждает производителей закладывать дополнительные расходы в конечную стоимость продукции.
«Несмотря на наценку, совокупность постоянных и переменных издержек сети гораздо выше, чем та наценка, которую мы транслируем. В “борщевом наборе” значимую роль играет логистика, списание на складе, довоз до магазина, что порой может быть дороже, чем закупочная цена в поле»,
Помимо производственных факторов, на ситуацию влияет и изменение потребительского спроса. Эксперты финансового рынка отмечают, что россияне перешли к более экономной модели потребления, увеличив долю базовых овощей в своем рационе. Это изменение структуры питания поддержало маржинальность в оптовых и розничных каналах продаж, несмотря на общую инфляционную нагрузку.
Текущая ситуация создает дополнительное давление на бюджеты домохозяйств, вынуждая граждан более тщательно планировать свои расходы. Накопленная за два года инфляция и рост операционных издержек ритейлеров делают процесс стабилизации цен на социально значимые продукты сложной задачей. Прогнозировать резкое снижение стоимости в ближайшее время эксперты не спешат.
Комментарии (0)